Snelle mungbonencurry met kokos-tomatensaus en feta
Een snelle curry die makkelijk te maken is, perfect na een drukke werkdag. Romig door de kokoscreme en lekker zoutig door de garnering met feta. Mungbonen zijn onwijs voedzaam. Veel foliumzuur, B-vitaminen, magnesium, ijzer, koper, kalium, zink en selenium en vezels. Mungbonen …
Haver-dadel fietssnack
Opzoek naar een nieuwe fietssnack of een lekker tussendoortje? Extreem makkelijk te maken, zeer smeuïg en daardoor makkelijk weg te krijgen. Havermout voor langdurige energie en dadels plus honing voor de snelle koolhydraten. Uiteraard zit er ook wat pindakaas in voor de …
Welke eiwitbron is het beste voor het opbouwen van spieren?
Het is algemeen bekend dat je eiwitten nodig hebt voor spieropbouw en spieronderhoud. Maar kies je dan voor dierlijk of plantaardig eiwit? Met steeds meer mensen die proberen vegetarisch en veganistisch te eten is het een uitdaging om de juiste eiwitten binnen …
Romige dahlsoep van linzen
Troostrijk eten voor druilige herfstdagen. Deze Indiaanse dahlsoep maak ik zeker 1 keer per maand en hij maakt mij keer op keer dolgelukkig. Door de gele spliterwten en kurkuma aan magisch mooie gele kleur en door de kokosmelk zacht en romig. Fris …
5 voedingstips voor de marathon
Eigenlijk zou een marathon 10 tot 15km korter moeten zijn, dat zou het allemaal een stuk makkelijker maken. Je kunt nog zo goed getraind hebben; maar als je tijdens de inspanning niet goed eet en drinkt is optimaal resultaat onmogelijk. Het eten …
Grote of kleine slokken sportdrank tijdens het hardlopen?
Door inname van koolhydraten na bepaalde tijd kan je het niveau van je hardloopprestatie verbeteren. Een isotone sportdrank is een voorbeeld van wat je kan drinken tijdens het hardlopen. Maar hoe neem je dit het beste tot je? Door op het juiste …
Kokos-rijstcakes
Ook zo klaar met die standaard energierepen en gels tijdens het wielrennen? Ik wel, daarom maakte ik deze kokos- rijstcakes. Lichtzoet, romig door de kokos en supereffectief voor tijdens het fietsen. De koolhydraten uit rijst worden namelijk heel snel opgenomen, maar geven …
Snack: krokante kikkererwten met pimenton
Ben je opzoek naar een gezonde vullende snack die goedkoop is, makkelijk te maken is en die je handig mee kan nemen naar je werk? Dan zijn deze geroosterde kikkererwten precies wat je zoekt. Rokerig, licht pittig en krokant, what else do …
Cannellini bonen in smeuïge tomatensaus met quinoa, spinazie en parmezaanse kaas
Op zoek naar een eenvoudig, snel te bereiden maar toch superspannend gerecht? Probeer dit hartverwarmende gerechtje met cannellini bonen en quinoa in de hoofdrol. Geen vlees maar toch met alle belangrijke eiwitten die je lichaam nodig heeft. Tevens is dit gerecht glutenvrij, …
Havermout met gekarameliseerde peer, rozemarijn en walnoot
Het druilige weer en de korter wordende dagen schreeuwen om warme, vullende herfstontbijtjes, waarbij je met minimale moeite een lekker bordje kunt klaar maken. Daarnaast liggen de schappen vol met lekkere (Doyenne du Comice) peren, dus ik zeg karameliseren die hap. Waarom? …